Az Érden üzemelő Kovászda Műhely kézműves pékségként és kávézóként működik, amely külön figyelmet fordít a hagyományos sütési módszerekre és a kiváló minőségű alapanyagokra. A vállalkozás filozófiája a természetességre épül, minden kenyér és pékáru kizárólag liszt és víz felhasználásával, kovásszal, alapos odafigyeléssel készül. A pékség termékei a hosszú, akár huszonnégy órán át tartó fermentálásnak köszönhetően nemcsak ízletesek, hanem könnyebben emészthetőek is.
A családi tulajdonban lévő pékség kínálatában adalékanyagoktól mentes, házias jellegű kenyerek, foszlós kalácsok, valamint egyedi sütemények és torták szerepelnek. Nagy hangsúlyt fektetnek a hagyományos receptek megőrzésére, ugyanakkor követik az újhullámos trendeket is, aminek eredményeként változatos termékpalettát alakítanak ki. Jelentős sikerük, hogy az Ünnepi parasztcipójuk a 2023-as Országos Kenyérversenyen harmadik helyezést ért el, ami szakmai elhivatottságukat is bizonyítja. Ez az elismerés erősíti a Kovászda Műhely pozícióját a gasztronómiai piacon, ahol a minőség és a tradíció a modern szemlélettel találkozik.
| Weboldal | Értékelések száma | Értékelés |
|---|---|---|
| 49 | 4.8 / 5 | |
| 29 | 4.4 / 5 |
