A Somló tanúhegy vulkanikus terroárjának központjában található Tornai Pincészet, amely 1946 óta, immár három generáción keresztül, foglalkozik borkészítéssel. Tornai Endre alapította a pincészetet, amely ma már a Somló egyik legjelentősebb borászata lett, jelentős szőlőterületekkel a hegy kiemelkedő dűlőiben. A vállalkozás kiemelt figyelmet fordít a Somlóra jellemző fajták, köztük a Juhfark, Furmint és Hárslevelű hagyományainak megőrzésére és prezentálására.
A pincészet működésében a legkorszerűbb technológiák, például reduktív borkészítés és saválló acéltartályok használata harmonizál a hagyományos tölgyfahordós érleléssel, így a somlói terroir ásványossága jól érvényesül. Ennek eredményeként Tornai borai karakteresek, több rangos díjat is elnyertek, és megtalálhatók európai és amerikai Michelin-csillagos éttermek kínálatában is. 2022-ben a pincészet átállt teljes területén az ökológiai művelésre, hangsúlyozva a fenntarthatóság és innováció iránti elkötelezettségét, ezáltal hozzájárulva Somló jövőjének formálásához.
| Weboldal | Értékelések száma | Értékelés |
|---|---|---|
| 288 | 4.4 / 5 | |
| 40 | 4.1 / 5 |
