A Vegazzi Specialty Pizzeria Budapest gasztronómiai kínálatában egyedülálló szerepet tölt be, hiszen Magyarország első vegán specialty pizzériájaként ismert. Az étterem a Jókai utca 7. szám alatt működik, és valódi kulináris élményt biztosít vendégeinek, újragondolva a klasszikus pizza fogalmát.
A ház Canotto stílusú, neo-nápolyi tésztája különleges figyelemmel készül: háromféle prémium olasz pizzalisztet ötvöznek háromféle, hagyományos magyar búzafajtával, amelyeket kőmalomban őrölnek, majd négy napos fermentációs eljáráson mennek keresztül. Ez a folyamat puha, légies, és könnyen emészthető tésztát eredményez, amely az alapját adja a pizzák egyedi karakterének.
A feltétek tekintetében a Vegazzi kreatív növényi alapú kombinációkat kínál. Preyer György autodidakta pizzakészítő kizárólag fantáziadús, sokrétű ízvilágú, növényi alapú feltétekkel dolgozik, így a hagyományos vegán sajtokon túlmutató alkotások születnek. Ez lehetővé teszi, hogy minden egyes falat különleges gasztronómiai élményt jelentsen, és bizonyítja, hogy a növényi pizza is lehet kifinomult választás. Az étterem a vegánok mellett mindazoknak is szól, akik nyitottak az innovatív, magas minőségű ízekre. Kínálatukban a nápolyi pizzák mellett elvitelre római Pinsa is megtalálható.
| Weboldal | Értékelések száma | Értékelés |
|---|---|---|
| 809 | 4.8 / 5 | |
| 85 | 4.6 / 5 | |
| happycow | 298 | 5.0 / 5 |
