Tündér Pékség Budapest egyik közösségi mikropéksége, amely elsősorban hagyományos, kézzel készített péksüteményeket és vadkovászos kenyereket kínál. A működés alapja az előzetes online rendelési rendszer, amelynek révén a vásárlók friss és egyedi termékekhez juthatnak hozzá. A vállalkozás kiemelten törekszik a minőségi alapanyagok beszerzésére: kizárólag adalékmentes és gondosan válogatott összetevőket használ, a lisztet főként hazai, kisebb malmoktól szerzi be. Pekárui hosszú érlelési idővel, természetes kovász alkalmazásával készülnek, ami egy több mint harminchat órás folyamatot jelent. Ez a módszer nemcsak különleges ízeket eredményez, hanem javítja az eltarthatóságot és könnyebbé teszi a termékek emésztését is.
A kínálatban elérhetők búzalisztmentes, élesztőmentes és vegán lehetőségek, valamint készülnek laktózmentes pékáruk is, kivéve azokat, amelyek tejterméket tartalmazó tölteléket kapnak. Bár a műhely gluténmentes alapanyagokat is használ, a keresztszennyeződés lehetősége miatt nem teljesen gluténmentes üzemként működik. A választék heti rendszerességgel frissül, állandó kedvenceket és szezonális specialitásokat is tartalmaz.
| Weboldal | Értékelések száma | Értékelés |
|---|---|---|
| 27 | 4.9 / 5 | |
| 4 | 5.0 / 5 |
