A Tokaj-hegyaljai borvidéken, Mádon, a Magyar utca 65. szám alatt működő Szarka Pince egy 2005-ben alapított családi vállalkozás, amely a természethű borászat iránt elkötelezett. Fő törekvése, hogy a mádi dűlők ásványos, karakteres, élénk savszerkezetét mutassa meg boraiban. A pincészet öreg szőlőültetvényekkel dolgozik, alacsony tőketerhelést alkalmaz, és kizárólag organikus növényvédelmet használ. A furmint, hárslevelű és sárgamuskotály szőlőfajták adják borainak alapját, melyeket saját élesztővel, enzimek felhasználása nélkül, kézi Kossuth prés alkalmazásával dolgoznak fel.
A borászat napi működését Szarka Dénes irányítja. A Szarkaláb Bisztró változatos ételkínálata a pincészet boraihoz illeszkedik, mivel a megfelelő étel és bor párosításának fontosságát hangsúlyozzák. Vendégházuk szállást biztosít a Tokaj-hegyaljai táj felfedezésére érkezőknek. A Juharos, Dancka és Szilvás dűlőkből származó borok tükrözik a terület egyediségét, így a Szarka Pince hozzájárul Tokaj egyedi ízvilágának gazdagításához, és különleges borélményt kínál vásárlóinak.
| Weboldal | Értékelések száma | Értékelés |
|---|---|---|
| 179 | 4.8 / 5 | |
| 11 | 5.0 / 5 | |
| tripadvisor | 5 | 4.8 / 5 |
