Zelna Borászat

Zelna Borászat 2014-ben jött létre Balatonfüreden Lukács Lilla és Barabás Barna kezdeményezésére, azzal a céllal, hogy autentikus, a termőhely jellegét tükröző borokat hozzanak létre a Balaton-felvidék központjában. A családi borászat nagy hangsúlyt fektet az organikus művelésre, mely által a természet iránti tisztelet és a tiszta ízvilág jelenik meg palettájukon. A vállalkozás 15-18 hektáron gazdálkodik Balatonfüred, Balatonszőlős és Tihany területein, ahol olyan szőlőfajták fordulnak elő, mint az Olaszrizling, Pinot Gris, Merlot vagy Zweigelt.

A szakmai elkötelezettség eredményeként a Zelna Balaton Olaszrizling 2021-es évjárata 2022-ben platinaértékelést kapott a Decanter World Wine Awards-on, amely kiemelkedő elismerésnek számít a magyar olaszrizlingek körében. A filozófia középpontjában az ember és természet közti egyensúly, valamint a precizitás, megbízhatóság és értékteremtés áll. A borászat innovatív technológiáit ötvözi a hagyományos eljárásokkal, a szőlőfeldolgozástól a palackozásig minden munkafolyamatot saját kezükben tartva. A kínálatban a könnyed, reduktív borok mellett hordós érlelésű, prémium borok is megtalálhatók, melyek karakteresen mutatják be a termőhely jellemzőit és a fajták gazdagságát. A Balatonfüreden működő Zelna Borbisztró 2022-től Michelin-tányér-minősítéssel rendelkezik, ahol szezonális ételek mellett harmonikusan párosított borokat kínálnak. Emellett dűlőtúrák, borkóstolók és borvacsorák is szerepelnek a programkínálatban, amelyek révén a vendégek közelebbről ismerhetik meg a Balaton-felvidék ízeit és kulturális hagyományait.