Tejmalom és Hústanya

Tejmalom és Hústanya elsősorban kézműves tejtermékeket és hagyományos húskészítményeket állít elő, nagy hangsúlyt fektetve a magas minőségre. A családi gazdaság működésének alapelve a „Termőföldtől az asztalig” szemlélet, amely során kizárólag saját, sárrétudvari Nagytanyán tartott magyartarka szarvasmarhák biztosítják a felhasznált alapanyagokat. Ez az őshonos fajta kiemelkedő beltartalmi értékével járul hozzá a tej és a hús természetesebb, egészségesebb, valamint könnyebben emészthető jellegéhez.

A tejtermék-kínálat részei a friss tejek, változatos sajtok, túrók, joghurtok és kefirek, amelyek mind adalékanyagoktól és tartósítószerektől mentesen készülnek. A húsfeldolgozás saját tenyésztésű marha- és sertéshúsból zajlik, hagyományos technológiákat alkalmazva, mint például Parajdi sóval pácolt, bükkfa füstjével érlelt parasztsonka, illetve érlelt marhahús. Ezek a folyamatok a magyaros ízeket előtérbe helyező, különleges termékeket eredményeznek, és a gondos érlelés magas színvonalú ízprofillal ruházza fel őket. A Tejmalom megközelítése így biztosítja a természetes, egészséges és hiteles élelmiszerek elérhetőségét.