Monti pizza

A pécsi Monti Pizza a nápolyi pizzák hagyományos ízvilágát modern eljárásokkal és kiváló minőségű alapanyagokkal ötvözi. Az étterem pizzatésztája kizárólag olasz prémium lisztekből készül, melyet legalább 72 órán át, hidegen fermentálnak, hogy levegős, könnyed szerkezetet és karakteres ízt kapjon. A hosszú kelesztési idő következtében a pizzák könnyebben emészthetőek és kíméletesebbek a gyomor számára, szemben a rövid idő alatt, gyorsan erjesztett tésztákkal.

A pizzák mindegyike gondos odafigyeléssel, 430 Celsius-fokon sült, speciális elektromos kemencében, amely az AVPN ajánlásával rendelkezik. Ez a módszer 60-90 másodperc alatt ropogós kérget és puha, levegős belsőt eredményez, hasonlóan az eredeti nápolyi stílushoz. Az összetevők között San Marzano DOP paradicsomból főzött szósz, La Sorrentina fior di latte mozzarella, Grana Padano DOP, Gorgonzola DOP sajtok, valamint olasz sonkák, szalámik, és különleges feltétek, mint az Nduja, pisztáciás mortadella és szarvasgombás krém szerepelnek. A részletes alapanyag-válogatás garantálja a magas minőséget és az autentikus ízélményt Pécs belvárosában.