Mattarello

A Mattarello Budapest belvárosában, a Dohány utcán üzemel, és egyedülálló gasztronómiai koncepcióval van jelen a hazai kínálatban, mivel Magyarország első croissant-éttermeként tekintenek rá. Ez a hely nem pusztán étteremként működik, hanem pékségként és látványkonyhaként is, lehetőséget nyújtva arra, hogy a vendégek betekintést nyerjenek a sütés folyamataiba.

Adi Peretz séf irányítása alatt a croissant új értelmezést kap: változatos, édes és sós változatokban jelenik meg, túllépve a hagyományos péksütemény szerepén. Az étterem szezonális, helyi, kistermelői alapanyagokat használ fel, amelyeket innovatív módon és közel-keleti inspirációval kombinál, egyedi ízvilágot létrehozva. A Mattarello célja, hogy összetett textúrákat és fine dining stílust biztosítson, miközben különös figyelmet szentelnek a részleteknek, amit minden fogás tükröz.

Az izraeli gyökerekkel rendelkező konyha a legminőségibb alapanyagokból dolgozik, és a 48 órán át készülő croissant tészta is a minőséget és az elkötelezettséget hangsúlyozza. A kifinomult, de barátságos hangulatú környezet kulináris utazást kínál, amelyben a hagyományos ízek modern elemekkel ötvöződnek, kiemelve a Mattarello helyét Budapest gasztronómiai világában.