A Gyöngyöstarján központjában, egy hangulatos kis utcában működő Csernyik pince immár majdnem egy évszázada ápolja és továbbadja a borászat tradícióit. A Mátrai Borvidék folyamatosan megújuló, családi kézben lévő vállalkozása a szőlőművelést és a bor előállítását is a természetesség elvét követve végzi. Arra törekszenek, hogy borválasztékuk hűen tükrözze a különböző termőterületek, például a Gereg, Bérc, Kútgödör, Gömöri, Papjuss és Szárazvölgy dűlők sajátosságait, e filozófia pedig jellegzetes és egyedi borokat eredményez.
A pincészet folyamatosan nyitott az újításokra, mégis megtartja a klasszikus technológiák iránti tiszteletet is. Mind a fahordós, mind az acéltartályos érlelési módszereket alkalmazzák, és akár fajélesztős, akár spontán erjesztéssel dolgoznak, a szakértelem minden palackban visszaköszön. Nagy hangsúlyt helyeznek a tételek gondos kiválogatására, az érési folyamat során mindig a legkiválóbb hordókat választják az egyedi palackozás érdekében. Az elhivatottságukat hazai és nemzetközi versenyeken elért eredményeik, például a Borsmenta magazin cabernet sauvignon tesztjén szerzett második hely is igazolja. A Csernyik pince választékát többek között Olaszrizling, Hárslevelű, Zenit, Nyitány rozé, Turán és Bérc cuvée borok színesítik, így a Mátrai Borvidék kínálatából is kiemelkednek. A borkóstolókon lehetőség nyílik a pince történetének és sajátos ízvilágának személyes megismerésére is.
| Weboldal | Értékelések száma | Értékelés |
|---|---|---|
| 38 | 4.6 / 5 | |
| 1 | 5.0 / 5 |
