A Böjt Borászat Ostorosban helyezkedik el, mindössze négy kilométerre Egertől, és alapítását 1993-ra datálják. Jelenleg Böjt Gergő és Böjt Boglárka vezetik a vállalkozást, akik szüleiktől vették át a szőlőterületek gondozását, valamint a borkészítés szakmai ismereteit. Mindketten diplomás szőlész-borászok, tapasztalataikat pedig nemzetközi szinten is bővítették, így képesek ötvözni a hagyományos módszereket a modern borászati technológiákkal, ezzel biztosítva a borok minőségét és egyediségét.
A családi borászat körülbelül 12-16 hektáros területen gazdálkodik, és többféle szőlőfajtával dolgozik. Kiemelten foglalkozik az Egri borvidék ikonikus borainak, például az Egri Bikavérnek és az Egri Csillagnak az előállításával. A fenntartható gazdálkodás iránti elkötelezettség jellemzi működésüket, céljuk a bio‑szőlőművelés. A vállalkozás folyamatos fejlesztésekre törekszik: prémium borok készítése mellett a közeljövőben saját borbolt és borterasz megnyitását is tervezik, ahol a helyi értékek és a család borai kerülnek bemutatásra.
| Weboldal | Értékelések száma | Értékelés |
|---|---|---|
| 21 | 4.5 / 5 |
