A Bencze Családi Birtok a Szent György-hegy déli lejtőin helyezkedik el, ahol 2011 óta organikus, 2014 óta pedig Demeter-minősítésű biodinamikus szőlőművelést folytatnak. Ezt a természetközeli szemléletet alkalmazva igyekeznek a Balaton-felvidék egyedi terroir-jának karakterét boraikban és pezsgőikben tisztán bemutatni. A birtok elsősorban a hagyományos magyar szőlőfajták, többek között a kéknyelű, piros és kék bakator megőrzésére koncentrál, ugyanakkor rajnai rizlinget és olaszrizlinget szintén termesztenek.
István Bencze borászati tevékenységét a minimális beavatkozás jellemzi, miközben folyamatosan kísérletezik például amforás érleléssel, annak érdekében, hogy a természetes, autentikus borok legkifejezőbb változatait hozza létre. A birtokon vendégházak és előzetes bejelentkezésen alapuló borkóstolók is elérhetők, ezzel biztosítva rendkívüli gasztronómiai és agroturisztikai élményeket. A hely így egyesíti a fenntartható borászat, az igényes vendéglátás és a vulkanikus táj szépségének elemeit a Balaton-felvidék területén.
| Weboldal | Értékelések száma | Értékelés |
|---|---|---|
| 78 | 4.7 / 5 | |
| 55 | 4.9 / 5 |
