A festői Garadna-völgyben, a Bükki Nemzeti Park területén helyezkedik el a Lillafüredi Pisztrángtelep, amely 1932 óta jelentős szerepet játszik a magyar pisztrángtenyésztésben. Az itt nevelt sebes, szivárványos, valamint arany pisztrángok kiváló minőségét a teljes, saját irányítás alatt zajló tenyésztési folyamat biztosítja, melynek alapja a tiszta forrásvíz.
Az Erdei Halsütödében a frissen kifogott halakat közvetlenül tálalják fel, külön figyelmet fordítva a bükkfán, egyedi receptek alapján füstölt pisztrángra, amely elismerést szerzett a 75. Országos Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kiállításon. 2020-ban a pisztrángtelep az Aranyszalag tanúsítványt is megkapta, ami ugyancsak igazolja a minőséget. Az egész évben látogatható Vendéglő a Pisztrángoshoz étterem friss halételekkel és különleges gasztronómiai élményekkel fogadja az érdeklődőket.
| Weboldal | Értékelések száma | Értékelés |
|---|---|---|
| 1997 | 4.7 / 5 | |
| 287 | 4.8 / 5 | |
| szallas | 85 | 9.4 / 10 |
| cylex | 1 | 4.0 / 5 |
