Rotisserie by Bereznay Tamás

A Fény utcai piacon, Budapest központjában található a Rotisserie by Bereznay Tamás, amely egyedülálló kulináris színfoltként van jelen a gasztronómiai palettán. Az étterem, amely a Lövőház utca 12. szám alatt működik, arra törekszik, hogy mindennapos különleges gasztronómiai élményeket biztosítson vendégeinek. Az elkészítés során kiemelt szerepet kap a minőségi alapanyagok kiválasztása, valamint az előkészítés gondossága. A csirkéket egy éjszakán át sós lében pihentetik, ezt követően pedig lassan és folyamatos forgatás mellett sütik ropogós héjúra és szaftos belsejűre.

A Rotisserie konyhája a letisztult, mégis kiegyensúlyozott ízvilágra helyezi a hangsúlyt. A frissen megsült grillcsirke mellé ropogós burgonya, friss saláták, valamint szezon szerint változó, házilag készített szószok társulnak. A választékban megtalálhatók a minőségi Bake My Day kenyerek, illetve könnyed prosecco és hazai Buda szóda is, amelyek tökéletesen harmonizálnak az ételekhez. Bereznay Tamás szándéka, hogy a vendégek elfelejtsék a korábban tapasztalt, kevéssé emlékezetes grillcsirke élményeket, és bemutassa, milyen lehet az ízletes, szaftos csirke. Az étterem gondos elkészítéssel és jellegzetes illattal tűnik ki a hagyományos gyorséttermi kínálatok közül, különleges gasztronómiai élvezetet teremtve a Lövőház utcában.