Óbuda központjában, a valamikori Goldberger textilgyár indusztriális épületében található a Cut & Barrel Salumeria és Vineria, amely egyedülálló bisztró étteremként működik. Az étterem baszk és latin-amerikai contact-cuisine fogásokat kombinál, ezzel sajátos és kiegyensúlyozott ízvilágot teremt. Koncepciójának alapja, hogy az étkezés erős közösségépítő szereppel bír. Kínálatukban szerepelnek különleges steakek, kézműves felvágottak, tapas stílusú előételek, ceviche, illetve a Josper grillen készült, füstös aromájú argentin steakek.
A gasztronómiai élményt válogatott borok teszik teljessé, amelyek között megtalálhatóak magyar pincészetek, valamint argentin és kaliforniai partnerborászatok vörösborai, kifejezetten jól illeszkedve a grillezett ételekhez. Az étterem nemzetközi figyelmet is elnyert; szerepel a 2024-es Michelin Guide ajánlásában, illetve 2025-re megszerezte a Gault & Millau két séfsapkás kitüntetését is. Hangulatos terasszal és díjmentes parkolási lehetőséggel várja vendégeit, különleges gasztronómiai élményt nyújtva Óbuda szívében.
| Weboldal | Értékelések száma | Értékelés |
|---|---|---|
| 113 | 4.8 / 5 | |
| 1 | 5.0 / 5 |
