Balagan

A Budapest belvárosában, az Akácfa utca 47. szám alatt működő Balagan sajátos gasztronómiai élményt nyújt. Az étterem és bár egyben oázisként szolgál, ahol a közel-keleti és mediterrán konyha ízei találkoznak, a fogásokat elsősorban „small plates” formájában kínálva, melyek a közösségi étkezést helyezik előtérbe. A „balagan” kifejezés héber eredetű, jelentése káosz, amely ebben az esetben tudatosan formált koncepciónak ad teret; minden rendhagyó, mégis harmonikusan illeszkedő elemként jelenik meg.

Belső tere meleg árnyalatú színekkel, tompított világítással és mediterrán növényekkel teszi otthonossá a környezetet, amely eklektikus, mégis harmonikus atmoszférát teremt. Az étlap a modern izraeli konyhát ötvözi kelet-európai fűszerekkel, határokat átlépő választékkal, külön kiemelve gazdag italkínálatát és egyedülálló koktéljait. Minden fogás friss alapanyagokból, fantáziadús tálalással készül, pikáns és váratlan ízvilágot kínálva. A helyszín különösen alkalmas romantikus vacsorákhoz, baráti együttlétekhez és egyedi eseményekhez, miközben új szintre emeli a bárkultúrát.