A budapesti IX. kerületben, a Lechner Ödön fasoron működő René Sushi egy különleges gasztronómiai élményt nyújt vendégeinek. Az éttermet 2023 őszén Kato Ren alapította, aki korábban Ausztriában profi sízőként, majd Bécsben és Budapesten japán éttermek szakembereként szerzett tapasztalatot. Az étkezde törekszik arra, hogy megfizethető áron kínáljon minőségi sushit, így a japán konyha különlegességei szélesebb közönség számára is elérhetővé válnak.
Az étlapon a hagyományos sushi fajták mellett Kato Ren saját újításai is megtalálhatók, melyek harmonikusan illeszkednek a magyar ízlésvilághoz. Egyedülálló példa erre a prosciuttós-mozzarellás sushi, amelyet paradicsomsalátával szolgálnak fel, a megszokott wasabi helyett, így az étel mediterrán stílusjegyekkel bővül. Ez a kreatív megközelítés különlegessé emeli a René Sushi választékát. Az ételek mindig frissen, közvetlenül rendelés után készülnek, gyakran vendégek előtt, biztosítva a minőséget és az alapanyagok frissességét. A prémium, gondosan válogatott hozzávalók révén az ízek kiemelkednek. A barátságos, vintage vagy osztrák kávéházakat idéző belső tér otthonos atmoszférát biztosít, így az étterem kiváló választás ebédhez vagy elvitelre is. Az autentikus japán és európai ízek ötvözése révén a René Sushi egyediséget képvisel Budapest gasztronómiai palettáján.
| Weboldal | Értékelések száma | Értékelés |
|---|---|---|
| 153 | 4.9 / 5 | |
| 4 | 5.0 / 5 | |
| tripadvisor | 3 | 5.0 / 5 |
| sluurpy | 60 | 70.0 / 100 |
